Предварительно нужно сделать закваску. Для неё можно использовать любой магазинный йогурт. Разведите его в пропорции 1:1, и закваска готова. После чего выливаете её в кастрюлю с тёплым молоком, плотно закрываете и заворачиваете во что-то тёплое. Оставляете на 4-5 часов. У вас получается замечательный йогурт — полезная пища, благотворно влияющая на микрофлору кишечника.