Лук мелко порежьте и обжарьте вместе с мелко порезанными грибами, пока не испарится влага. Картофель натрите на средней тёрке, добавьте яйцо, посолите, поперчите, добавьте грибы с луком, муку и хорошенько перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте драники на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон и подавайте со сметаной.